Spaghetti Bolognese

Zutaten für 3-4 Personen:

- ca. 300g Dinkelspaghetti
- 400g gehacktes Rind- und Schweinefleisch
- zwei kleine Dosen Schältomaten gestückelt
- eine kleine Dose Tomatenmark
- 1-2 Möhren
- eine Zwiebel
- Salz und Pfeffer (je nach Vorliebe)
- Olivenöl
- gehackte frische Petersilie (2 EL)
- gehackte frische Basilikumblätter (1 EL)

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein Würfeln. Die Möhre ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf ein wenig Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen und das Hackfleisch unter häufigem Durchmengen anbraten, bis das Fleisch komplett angebraten ist und sich die bolognesetypische Fleischausformung gebildet hat. Nun die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und weiter kurz mit anbraten. Im Anschluss die Schältomaten, das Tomatenmark, die Möhrenscheiben und 150 ml Wasser hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kräuter hinzufügen, weiter 5 Minuten köcheln lassen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti kochen und mit der Sauce servieren.

Guten Appetit!

 

Tipps:
- Teller können schnell in einer Mikrowelle erwärmt werden (ca. eine Minute bei 700 Watt), somit bleiben die servierten Speisen länger heiß.

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