Dinkelhörnchen mit Tomatensauce und Feta

Zutaten für 2 Personen:

 

- 220g Dinkelhörnchen von Spelta Nudeln
- 100g Feta (aus Schafsmilch)
- eine Dose Tomaten fein gehackt
- eine Zwiebel fein gehackt
- ein Teelöffel feingehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer (je nach Vorliebe)
- Olivenöl

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser aufsetzen. Die Zwiebel fein hacken. In einer großen beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden glasig werden lassen. In das kochende Wasser etwas Salz und die Dinkelnudeln geben. In die Pfanne die feingehackten Tomaten und die Petersilie geben und alles kurz aufkochen lassen. Den Fetakäse mit den Händen zerbröseln. Derweil die Nudeln (Kochzeit bitte beachten) in ein Sieb abgießen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf heiße Teller geben, mit der Sauce anrichten und mit dem Feta betreuen. Guten Appetit!

Tipps:
- Wir empfehlen die Nutzung einer großen Pfanne (28cm), da so zur Zubereitung eine große Fläche zur Verfügung steht und sich somit die Hitze schneller undgleichmäßiger auf alle Zutaten übertragen kann. Die Zubereitung erfolgt dadurch schneller und einfacher.
- Teller können schnell in der Mikrowelle erwärmt werden (ca. eine Minute bei 700 Watt), somit bleiben die servierten Speisen länger heiß.

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