Dinkelhörnchen mit Tomaten-Kapern-Sauce

Zutaten für 2 Personen:

- 220g Dinkelhörnchen von Spelta Nudeln
- ein Esslöffel Kapern
- eine Dose Tomaten fein gehackt
- 1/2 Zwiebel fein gehackt
- 1/2-1 Zehe Knoblauch (je nach Vorliebe)
- ein Teelöffel feingehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer (je nach Vorliebe)
- Olivenöl

Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten

Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser aufsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe kleinhacken. In einer großen beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden glasig werden lassen. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwenken, dabei schnell die Hitze runterregulieren, da er beim Anbraten sonst gerne bitter wird. Der Knoblauch darf nicht braun werden! In das kochende Wasser etwas Salz und die Dinkelnudeln geben. In die Pfanne die feingehackten Tomaten, die Kapern und die Petersilie geben und alles kurz aufkochen lassen. Derweil die Nudeln (Kochzeit bitte beachten) in ein Sieb abgießen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf heiße Teller geben und mit der Sauce anrichten. Guten Appetit!

Tipps:
- Wir empfehlen die Nutzung einer großen Pfanne (28cm), da so zur Zubereitung eine große Fläche zur Verfügung steht und sich somit die Hitze schneller undgleichmäßiger auf alle Zutaten übertragen kann. Die Zubereitung erfolgt dadurch schneller und einfacher.
- Teller können schnell in der Mikrowelle erwärmt werden (ca. eine Minute bei 700 Watt), somit bleiben die servierten Speisen länger heiß.

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