Dinkelhörnchen in Gorgonzola-Sahne-Sauce

Zutaten für 2 Personen:

- 220g Dinkelhörnchen von Spelta Nudeln
- 100g Gorgonzola (je nach Vorliebe auch etwas mehr)
- 50ml Sahne
- Salz und Pfeffer (je nach Vorliebe)
- Olivenöl

Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten

Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser aufsetzen. In das kochende Wasser etwas Salz und die Dinkelnudeln geben. In einer großen beschichteten Pfanne die Sahne geben und aufkochen lassen. Die Herdplatte auf mittlere Hitze reduzieren. Den Gorgonzola in kleine Stücke teilen und in die Sahne geben und unter Rühren auflösen. Je nach Konsistenz der Sauce kann sie mit ein wenig Nudelwasser verdünnt werden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Derweil die Nudeln (Kochzeit bitte beachten) in ein Sieb abgießen und anschließend in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Dinkelnudeln auf heiße Teller geben und anrichten.
Guten Appetit!

Tipps:
- Wir empfehlen die Nutzung einer großen Pfanne (28cm), da so zur Zubereitung eine große Fläche zur Verfügung steht und sich somit die Hitze schneller und gleichmäßiger auf alle Zutaten übertragen kann. Die Zubereitung erfolgt dadurch schneller und einfacher.
- Teller können schnell in der Mikrowelle erwärmt werden (ca. eine Minute bei 700 Watt), somit bleiben die servierten Speisen länger heiß.

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