Dinkelfusilli mit Rindfleisch und Champignons

Zutaten für 2 Personen:

- 220g Dinkelfusilli von Spelta Nudeln
- 150g Rindfleisch für Geschnetzeltes
- 100g Champignons
- eine halbe Zwiebel oder kleine Schalottenzwiebel
- 200ml Rinderfond
- einen Teelöffel Speisestärke
- Salz und Pfeffer (je nach Vorliebe)
- Öl zum braten
- gehackte Petersilei zum garnieren

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitung:

Einen Topf mit ausreichend Wasser zum kochen aufsetzen. Die Champignons putzen und vierteln. Die Zwiebel schälen und fein Würfeln. In einer Pfanne ein wenig Öl bei mittlerer bis starker Hitze erwärmen. Die Fleisch in die heiße Pfanne geben und von 2-3 Minuten braten, dabei zwischendurch wenden. Das Fleisch aus der Panne nehmen, mit Salz und Peffer würzen, auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken. Nun die Zwiebel in die Pfanne geben und unter rühren anbraten. Die Champignons hinzufügen und alles für 5 Minuten weiter bei mittlerer Hitze garen. Zwischendurch öfter umrühren. Die Dinkelfusilli sowie etwas Salz in das kochende Wasser geben. Den Rinderfond in die Pfanne geben und alles kurz aufkochen lassen. Einen Teelöffel in einer Tasse mit etwas Wasser vermenden. Mit dieser Mischung die Sauce binden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in die heiße Sauce geben und eine Minuten darin erwärmen. Die fertig gekochten Dinkelfusilli auf heie Teller geben und das Fleisch mit der Sauce darauf anrichten.   

Guten Appetit!

Tipp:
- Teller können schnell in der Mikrowelle erwärmt werden (ca. eine Minute bei 700 Watt), somit bleiben die servierten Speisen länger heiß.

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